枸杞浸西洋菜的做法

枸杞浸西洋菜

作者: 慈实
慈实
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枸杞浸西洋菜的用料  

枸杞浸西洋菜的做法步骤

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  • 西洋菜掐去根部老的部分,洗干净改刀成段备用

  • 金针菇接近伞面改刀成段(以下部分留作它用),洗干净备用

  • 取素上汤(素上汤制作见【上汤竹荪扒芦笋】秋季营养润肺养颜进补菜)一小碗,放入枸杞子,上笼蒸20分钟取出,成枸杞子汁待用

  • 锅内放水,待水开后,放入西洋菜焯水致熟,然后沥干水放入碗中。原锅开水,继续焯金针菇,然后沥干水,摆放在西洋菜傍边

  • 另起锅,锅内倒入杞子汁,杞子汁开后加盐、蘑菇精(代替味精)调味,淋在西洋菜内,面上放少许枸杞子点缀即可

枸杞浸西洋菜的小贴士

(1)西洋菜有阻止妊娠作用,孕妇不要吃西洋菜。
(2)本菜烹调不用油,对想瘦身的女性朋友也是一道理想菜。
(3)本菜具有瑜伽素食和日本料理特色。
(4)港澳粤人讲究喝汤,常用西洋菜煲汤喝。
(5)西洋菜保健价值极高,被誉为天然的清燥救肺菜

菜谱创建时间:2011-07-19 09:47:12

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