荠菜炒冬笋

作者： 慈实

用料

• 荠菜
• 冬笋
• 盐
• 蘑菇精
• 橄榄油

荠菜炒冬笋的做法步骤

步骤 1

冬笋剥去外壳放入锅里加水煮熟，冷却后切长条段备用

步骤 2

荠菜洗净，锅里放水，水开之后放荠菜氽一下，立刻倒出泡在凉水中，浸泡一会儿拧干切末备用

步骤 3

净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋条,大火滑油,出锅,沥干油分

步骤 4

锅内加入少许精制油,倒入荠菜末煸香,放入沥干油的冬笋条,加清水30克翻炒拌匀,调入少许盐、蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴橄榄油,拌匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可

菜谱创建时间：2011-07-19 09:26:16