素糖醋排骨

作者： 慈实

用料

• 藕
• 面筋
• 醋
• 糖
• 淀粉
• 面粉
• 番茄酱

素糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

．莲藕清洗干净切长条待用

步骤 2

．从菜市场卖豆制品处，买来的生湿面筋，然后逐一包裹在莲藕条上，然后浸泡在凉水中（不泡水会粘连在一起）

步骤 3

．平底锅里倒入水、加盐，水开之后放入包裹面筋的藕，汆熟后捞出

步骤 4

．面筋藕撒少许盐，然后调脆浆糊,用脆浆糊均匀擦遍面筋藕，在拍上干淀粉待用

步骤 5

．净锅内加入精制油,大火加热至5成热,放入包裹面筋的藕炸,15秒左右取出，倒出沥干油分

步骤 6

．净锅内倒入事先调好的糖醋汁,勾薄芡放入油炸面筋藕，拌匀迅速出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-07-16 12:10:36