臭冬瓜毛豆煮素鱼

作者： 慈实

用料

• 冬瓜
• 毛豆
• 素鱼
• 红尖椒
• 王致和臭腐乳

臭冬瓜毛豆煮素鱼的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗干净,改刀成厚方块待用

步骤 2

红尖椒改刀成斜刀片待用

步骤 3

齐善的年年素鱼切成片，然后放入油锅中炸成金黄色待用

步骤 4

毛豆先焯水,水开之后放少许盐，毛豆放入焯40秒出锅,冲凉水备用

步骤 5

净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬瓜块大火滑油,出锅沥干油分

步骤 6

起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入冬瓜块、素鱼片、红椒片煸炒，大火烧开调小火略微煮一会儿。放王致和臭腐乳、毛豆调味加蘑菇精（代替味精）不勾芡，出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-07-16 10:54:51