豉椒牙签面筋

作者： 慈实

用料

• 湿面筋
• 年年素鱼
• 牙签
• 青尖椒
• 红尖椒
• 豆豉

豉椒牙签面筋的做法步骤

步骤 1

湿面筋滚裹在竹筷之上，然后下油锅，慢慢炸成金黄色，捞出沥干油。冷却后抽出筷子，改刀成2公分小段待用

步骤 2

素鱼切成2公分短条，然后入油锅微炸

步骤 3

把炸完油的素鱼镶嵌在油面筋之中，然后用牙签固定待用

步骤 4

青红椒分别切斜切片

步骤 5

起锅，锅内加少许油，煸香豆豉，放入牙签面筋、少许生抽、糖、素易鲜调味，最后放入青红椒圈，淋少许香油、辣油，出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-07-16 10:46:13