豉椒蒸千叶豆腐

作者： 慈实

用料

• 千叶豆腐
• 阳江豆豉
• 青杭椒
• 红杭椒
• 素盐酥鸡
• 美极酱油

豉椒蒸千叶豆腐的做法步骤

步骤 1

千叶豆腐解冻，切“日”字厚片

步骤 2

青红杭椒洗干净，分别切小圆圈粒

步骤 3

广东阳江豆豉，剁成碎粒

步骤 4

素盐酥鸡解冻，剁成碎粒

步骤 5

生姜洗净刮去皮，切成末

步骤 6

起锅，锅中倒入少许初榨橄榄油，放入姜末煸香，放入素盐酥鸡碎粒煸透，加豆豉碎继续煸炒，炒出香味倒出

步骤 7

千叶豆腐片摆放在盘中，撒少许盐、蘑菇精，放入步骤（6）的料一半，用保鲜膜封闭，上蒸笼蒸10分钟

步骤 8

起锅，锅中倒入少许初榨橄榄油，放入青红杭椒圈煸香，放步骤（6）的料另一半煸透，加美极酱油调味，煸炒，淋少许水炒香倒出，淋在蒸好的千叶豆腐之上即可

菜谱创建时间：2011-07-15 17:25:04