奶穿孔方块小饼干

作者： 子瑜妈妈

用料

• 低面 145克
• 牛奶 40克
• 奶粉 15克
• 糖粉 40克
• 黄油 35克
• 蛋液 15克

奶穿孔方块小饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油融化成液体,倒入15克鸡蛋,再加入35克牛奶,搅拌均匀

步骤 2

再加入糖粉和奶粉搅拌均匀

步骤 3

再筛入低面,用刮刀搅拌,然后用手揉捏成团,注意,不要过度揉捏,成团即可停止

步骤 4

将面团醒上15分钟

步骤 5

将面团用擀面杖擀成0.3CM高度的薄片

步骤 6

用刀切成1CM见方的小块

步骤 7

均匀的码在垫了锡纸的烤盘上

步骤 8

用筷子的细头插入饼干中央,戳个孔.方便成熟和后期穿线

步骤 9

入烤箱170度5分钟.中层,上下火

奶穿孔方块小饼干的小贴士

1、黄油软化或者融化其实很简单,我都直接放微波炉转个10秒软化,20秒融化.记得用最小的火力哦; 2、这款饼干有一定的硬度,所以在选材和制作上都要很小心,以免导致饼干过分的硬.如果做的到位置的话,其实也不怎么硬的,还是有一定的酥度的. 3、要想饼干做的不是很硬的话，记得面粉一定要选择低面,在揉成面团的时候,一旦成型要立即助手,不要过多揉捏;在切的时候,尽量的将饼干做的小而薄,这样一口一个,不会觉得硬,放入口中也极易软化,口感更佳.

菜谱创建时间：2011-07-14 20:48:59