奶香筒骨煲

作者： 子瑜妈妈

用料

• 筒骨
• 胡萝卜 半根
• 菌菇
• 蔬菜 适量
• 牛奶 半盒
• 醋 1勺

奶香筒骨煲的做法步骤

步骤 1

筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用

步骤 2

锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮

步骤 3

小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类

步骤 4

最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味

步骤 5

最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可

奶香筒骨煲的小贴士

1、熬汤需冷水下锅才能将使营养充分的溶解到汤里面； 2、盐和叶类蔬菜都是最后放的，盐放早了，会破坏蛋白质， 叶菜放早了会损失维生素； 3、菌菇选择干货类更佳；如果是干货类的话,需要一开始就和骨头一起炖,而不是最后15分钟再放.

菜谱创建时间：2011-07-14 20:22:04