吉祥如意八宝饭

作者： 子瑜妈妈

八宝饭顾名思义,有八种食材做成的一道蒸米饭. 食材的具体选择上,每个人做的都有点差异的, 我这里用的八宝是:黑糯米,白糯米.红豆沙馅,蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣. 以下是做2碗八宝饭的量

用料

• 黑糯米 150克
• 白糯米 200克
• 红豆沙馅 150克
• 小红枣 20颗
• 蜜枣 10颗
• 莲子 20粒
• 腰果 10粒
• 葡萄干 50颗
• 猪油 20克
• 白糖 10克

吉祥如意八宝饭的做法步骤

步骤 1

将红枣、莲子、腰果提前1天泡上.泡发好

步骤 2

将黑白米洗干净,加水超出米面1.5CM高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用

步骤 3

将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀

步骤 4

取一圆底碗,将蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周,如图

步骤 5

取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整

步骤 6

将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可

菜谱创建时间：2011-07-14 20:01:23