黄豆龙骨汤

作者： 子瑜妈妈

用料

• 龙骨 500克
• 黄豆 100克
• 清水 2000ML
• 盐 2克
• 醋 10ML
• 料酒 10ML
• 牛奶 100ML
• 葱 10克
• 姜 10克

黄豆龙骨汤的做法步骤

步骤 1

将黄豆提前半天泡发好,将骨头洗干净,入沙锅,加入清水,料酒,葱,姜.开火,煮上

步骤 2

沙锅煮开后撇去浮末.转小火,加入黄豆,加入醋.沙锅盖子下卡跟筷子,小火慢炖1个半小时左右

步骤 3

关火,加盐调味道,加牛奶搅拌均匀即可

步骤 4

每次一小碗即可

黄豆龙骨汤的小贴士

1.在炖汤的时候,加一勺子醋,可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中; 2.出锅前加上一小杯牛奶,牛奶中的乳糖可以帮助人体更好的吸收骨头汤中的钙. 3.熬骨头汤,不用事先绰水,只要水开后撇去浮末即可,这样可以更大价值的保留食物的营养成分.

菜谱创建时间：2011-07-14 14:50:54