椰子蛋糕

作者： AnnadeLA

用料

• 蛋糕粉 3杯
• 蛋白霜 适量
• 椰奶 15盎司
• 无盐黄油 170克
• 椰丝 2杯
• 砂糖 2杯
• 蛋白 6个
• 泡打粉 1匙
• 粗盐 1/2又1/4小匙
• 香草精化 1又1/2小匙

椰子蛋糕的做法步骤

步骤 1

浓椰奶中火熬煮成1杯。粉类混合过筛,冷却后加入香草精化

步骤 2

蛋白加入3/4杯砂糖打发至7分发。我理解的7分是这样吧……

步骤 3

黄油软化打发

步骤 4

加入剩下的砂糖继续打发

步骤 5

加入一半分类，中低速搅打，加入一半的椰奶，再加入干料的一半，剩下的椰奶，剩下的干料

步骤 6

蛋白分3次拌入面糊

步骤 7

模具涂黄油，铺烤纸，抹黄油撒粉。倒入蛋糕糊，烤箱预热180度，中层26~28分钟

步骤 8

我用的200度烤了35分钟左右

步骤 9

拿出冷却10分钟。这个时候把椰丝烤6~8分钟

步骤 10

将打发的蛋白霜抹在一层蛋糕上，洒椰丝，再加上一层蛋糕，表面抹上蛋白霜，撒椰丝

菜谱创建时间：2011-07-13 11:47:48