手指饼干

作者： 麻油

用料

• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 3个
• 香草细砂糖 30克
• 蛋白 3个
• 玉米淀粉 20克

手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋白分次加入30克细砂糖，打至干性发泡

步骤 2

蛋黄和10克糖打至颜色变浅，倒入蛋白霜中翻拌均匀

步骤 3

低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋糊中，快速切拌均匀成面糊

步骤 4

将面糊装入圆口花嘴的裱花袋，在铺油布的烤盘上均匀的挤出条状

步骤 5

预热烤箱，180度，烤盘放中上层，10分钟左右

步骤 6

请不要走开，蹲在烤箱前观察，饼干上色，边缘微微发棕黄色，就好了

菜谱创建时间：2011-07-26 20:51:03