百利甜冻芝士蛋糕的做法

百利甜冻芝士蛋糕

7.5 综合评分 438 人做过

此方我做的8寸,如图,略薄,可以用2/3的量做6寸。根据大家反馈的意见,这里说一下奶咖的问题,比较重要哦!!!大家看下啦。我用的现煮黑咖啡,所以有75克这么重,不是咖啡粉要这么多哦!!如果用即溶黑咖啡粉,那么大约是用4克(2小包左右),然后用150克牛奶来溶化。也就是奶咖的总量是150克。浓度是可以调整的,但总重量不要变。最后,不推荐三合一的咖啡啦。

作者: 麻油
麻油
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用料  

做法步骤

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  • 奶油奶酪隔热水软化,搅打顺滑,分次加入百里甜酒,充分搅匀.鱼胶片用冷水泡软

  • 牛奶+咖啡(按个人喜好浓度冲调,总量150克即可)加热后,放入泡软的鱼胶片(鱼胶片要挤去原先浸泡的冷水后再放入奶咖中)搅匀

  • 将奶咖分次加入奶酪中充分搅拌均匀

  • 淡奶油加细砂糖打到7分发(就是有纹路,提起打蛋头非常缓慢的滴落状态)和奶酪糊充分的搅匀,模具垫一片蛋糕,倒入最后奶油+奶酪糊糊,冰箱冷藏6小时

菜谱创建时间:2011-12-14 13:04:43

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