南瓜奶酪面包

作者： 简单好

用料

• 南瓜泥 80克
• 高筋面粉 520克
• 奶酪 70克
• 淡奶油 70克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 80克
• 白砂糖 80克
• 盐 4克
• 酵母 8克

南瓜奶酪面包的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至有大片薄膜的扩展状态

步骤 2

室温发酵至2.5倍大

步骤 3

分成两大份，取一份分成8小份做面包。另一份分成4小份做花卷

步骤 4

滚圆松15分钟后，取8份中的一份擀成细长形

步骤 5

从长边一则向内卷成长条状，放入模具二发2倍大，表面刷蛋黄液

步骤 6

4小份儿卷成长条状后继续拉长，盘成卷，放入蒸锅二发

步骤 7

烤箱预热180度，中层，25分钟左右。蒸锅大火上气5分钟转小火15分钟

菜谱创建时间：2011-07-06 22:18:11