红薯鸡蛋煎饼

作者： 爱厨房

可爱的筒子说非常喜欢面食却觉得做起来很是麻烦,要揉面发面的也太花时间.为此,俺整理了几款懒人版的快手小煎饼,做起来都是相当简单滴!有兴趣的朋友跟我一起来试试吧!

用料

• 红心红薯 200克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 白糖

红薯鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用

步骤 2

鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊

步骤 3

再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀

步骤 4

开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整

步骤 5

等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可

红薯鸡蛋煎饼的小贴士

1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒； 2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连; 3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!) 4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.

菜谱创建时间：2011-07-05 10:40:46