酸辣鸡心

作者： 爱厨房

用料

• 鸡心 250克
• 泡蒜苔
• 泡辣椒
• 生姜
• 大蒜
• 葱
• 生抽
• 料酒
• 胡椒粉
• 鸡粉

酸辣鸡心的做法步骤

步骤 1

将鸡心切成两半,洗净沥干,加入少许胡椒粉、料酒、鸡粉拌匀腌制30分钟

步骤 2

泡椒切圈,泡菜切段,姜切丝,大蒜切粒,葱切花

步骤 3

热锅放油,下入姜蒜爆香,再放入腌制好的鸡心,大火爆炒至出油

步骤 4

下入泡椒与泡菜,翻炒两分钟

步骤 5

加入适量的盐炒匀,再放入生抽与葱花炒匀即可

酸辣鸡心的小贴士

1.鸡心里面的於血要洗净,上面包褒的脂肪也要尽量清除一些(这个可需要点耐心哈!),以免太过油腻; 2.一定要将鸡心里面的水分炒干,炒至出油,以免会有腥味.

菜谱创建时间：2011-07-04 16:27:08