咸味腊八粥

作者： 璐稔

咸味腊八粥 按照老底子的风俗，腊八粥是要腊月初七晚上开始做的，洗米、泡果、剥皮、去核，到后半夜开始煮，要用微火炖到第二天清晨，这腊八粥才算熬好。

用料

• 大米
• 腊肉
• 香肠
• 水
• 红豆
• 莲子
• 海米

咸味腊八粥的做法步骤

步骤 1

大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下（2—3小时）

步骤 2

香肠两根、腊肉一小块、海米一把

步骤 3

将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮

步骤 4

另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土

步骤 5

大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，

步骤 6

小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成.

菜谱创建时间：2011-07-03 21:27:20