鱼汤面

作者： 狗尾巴草

鱼汤面

用料

• 鱼头
• 面条
• 萝卜
• 姜
• 蒜
• 葱段

鱼汤面的做法步骤

步骤 1

萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段

步骤 2

锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味

步骤 3

下入切块的鱼头，煎至两面金黄

步骤 4

鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟

步骤 5

分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可

步骤 6

将鱼汤先滗出来（只取汤），这就是煮面的面汤了

步骤 7

再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要

步骤 8

锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐（鱼汤加过盐了，所以第二次加盐不宜过多），煮至面熟

步骤 9

浓浓白白的鱼汤面，要趁热吃，萝卜甜，面汤鲜。一碗汤面下肚，浑身暖呼呼，让你充满元气

菜谱创建时间：2011-07-02 22:01:41