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脆辣鸡胗的做法
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脆辣鸡胗

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作者: 薄灰o
薄灰o

脆辣鸡胗的用料

脆辣鸡胗的做法步骤

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步骤 1

鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用

步骤 2

锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香

步骤 3

加腌好的鸡胗大火翻炒

步骤 4

翻炒至鸡胗变色

步骤 5

再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀

步骤 6

加入青蒜翻炒

步骤 7

调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可

脆辣鸡胗的小贴士

鸡胗的营养价值: 鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中,口感很好,据《本草纲目》,它有“消食导滞”,帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品,蛋白质也十分丰富。 大火爆炒鸡胗才好吃。

菜谱创建时间:2011-07-02 11:24:17
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