脆辣鸡胗的做法

脆辣鸡胗

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作者: 薄灰o
薄灰o
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用料  

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  • 鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用

  • 锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香

  • 加腌好的鸡胗大火翻炒

  • 翻炒至鸡胗变色

  • 再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀

  • 加入青蒜翻炒

  • 调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可

小贴士

鸡胗的营养价值:
鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中,口感很好,据《本草纲目》,它有“消食导滞”,帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品,蛋白质也十分丰富。

大火爆炒鸡胗才好吃。

菜谱创建时间:2011-07-02 11:24:17
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