芝士蛋堡

作者： 俊良老妈-双双

芝士蛋堡

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶酪片 适量
• 鸡蛋 适量
• 细砂糖 38克
• 盐 3克
• 牛奶 127克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 沙拉酱 适量
• 火腿片 适量

芝士蛋堡的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉250克，细砂糖38克，盐3克，鸡蛋38克，牛奶127克，酵母3克放入盆内，遵照先放液体，后放粉类的原则，在粉类里面挖个窝窝，将发酵粉放入。开启厨师机，一档，工作3分钟；三档，工作5分钟揉成光滑的面团；加入切成小丁的材料B，一档，工作三分钟，三档，工作五分钟，即可达到拉出膜的拓展状态

步骤 2

将面团放置在温暖的地方进行基础发酵，至两倍大

步骤 3

将面团分成5份，滚圆，盖上保险膜松弛几分钟

步骤 4

松弛完成，滚圆，放入汉堡模中

步骤 5

放入烤箱（带发酵功能的），烤箱内放一碗水，进行二次发酵

步骤 6

发酵完成，表面刷蛋液，粘上白芝麻

步骤 7

烤箱预热，170度，烤20分钟左右即可

芝士蛋堡的小贴士

汉堡提前进炉热两分钟。火腿切片，我直接买的那种切片的，人家切的更匀称，还省了我的时间。奶酪片备用，黄瓜我没有用到，但是照相的时候切了。

菜谱创建时间：2011-07-02 14:59:41