用APP打开
蜜汁大虾的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蜜汁大虾

5544人浏览 69人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
俊良老妈-双双

蜜汁大虾的用料

蜜汁大虾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

剪去虾须、虾枪,沿脊背剪开,不用全部剪段,三分之二即可

步骤 2

取出里面的虾囊和虾线

步骤 3

锅内倒油,烧热,这个油最好是十成热,凉油不可。倒入大虾,快速炸20秒钟即可,时间不宜过久

步骤 4

大虾捞出,控干油

步骤 5

平底锅内倒入米酒、味淋、酱油(少许)调味

步骤 6

稍微熬煮倒入大虾,不停晃动锅子,使汤汁充分裹匀大虾全身

步骤 7

加入少许的麦芽糖

步骤 8

待麦芽糖化开,汤汁即可变得浓稠,将大虾翻身,裹匀汤汁即可

蜜汁大虾的小贴士

1、酱油一定少放,这菜本身是甜味的,所以酱油一定要少。 2、炸大虾的油温一定要高,快速投入,快速捞出,时间久了大虾肉易柴,影响口感。 3、麦芽糖要少放,不用放太多了,糖放多了会苦,少许即可起到效果。

菜谱创建时间:2011-06-30 17:10:01
换个做法