素炒茄子的做法

素炒茄子

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俊良老妈-双双
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用料  

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  • 茄子去皮

  • 茄子切条

  • 胡萝卜切细丝,葱切片

  • 平底锅烧热,倒入油,烧热,放入葱花爆香

  • 放入胡萝卜丝煸炒至变软

  • 放入虾皮

  • 放入茄子条

  • 放入老干妈辣椒

  • 倒入少许清水,煸炒,至茄子软烂,加入盐,鸡精,出锅即可

小贴士

1、茄子选择可根据自己喜好,长圆均可。
2、茄子切条,这样易熟。
3、油不要放太多,茄子比较吃油,油多了就没有了减肥的作用,最好是在放入茄子之后,加入少许清水,茄子吸收水分就不会油大了。
4、虾皮和老干妈都是为了调味,加入之后更有味哦,尽量不要省略。

菜谱创建时间:2011-06-30 12:52:26
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