窝头

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 玉米面
• 小米面
• 黄豆面

窝头的做法步骤

步骤 1

玉米面、小米面和黄豆面以同样的分量混合

步骤 2

慢慢加入清水，糅合成团。这三种面粉都没有粘度，所以不用想成白面团一样的啊

步骤 3

取一份小鸡蛋大小的面团，搓圆

步骤 4

将食指插入圆形团，用左手掌心慢慢整形

步骤 5

将食指抽出，窝头即成

步骤 6

胡萝卜切片，均匀吗在锅内防粘，也可以放笼布、刷油等方法

步骤 7

将窝头依次做好，均匀吗在胡萝卜片上

步骤 8

开火，出热气蒸20分钟。这个不如白面团易熟，所以不要以为20分钟长啊，要是窝头个头大，还要加长时间

步骤 9

关火，焖3分钟，开盖，取出即可

窝头的小贴士

1、面粉的比例并不是固定的，其实可以自己发挥掌握，口感略有不同而已。 2、慢慢加入清水，成团即可，不用想着能和成和白面团一样的效果，这几种粉都是低粘性的。 3、窝头虽小，但并不易熟，所以不要缩短时间。

菜谱创建时间：2011-06-30 11:14:50