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樱桃水晶粽的做法
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樱桃水晶粽

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俊良老妈-双双

用料

樱桃水晶粽的做法步骤

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步骤 1

樱桃洗净,可以用淡盐水浸泡,冲洗

步骤 2

将樱桃蒂去除,加入三分之一或者四分之一的白砂糖

步骤 3

小火,慢慢熬煮

步骤 4

慢慢熬至樱桃萎缩,糖浆粘稠。取出凉凉备用

步骤 5

包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可

步骤 6

加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶

步骤 7

加入白砂糖适量

步骤 8

粽叶逆时针弯成漏斗型

步骤 9

加入西米,加入樱桃

步骤 10

加入西米,填满,用勺背压实

步骤 11

两边的粽叶向中间弯

步骤 12

将长的粽叶折过来,小尾巴超一边折

步骤 13

捆上绳子

步骤 14

锅内水煮沸,加入粽子,中火,煮30分钟,焖10-15分

步骤 15

将粽子捞出立即投入凉水中

樱桃水晶粽的小贴士

1、西米不需要提前浸泡,也不要放太多的水。 2、西米中加入少许色拉油,会防粘,也会使粽子更加晶莹剔透。 3、粽子煮30分钟,不要立即投凉,焖10-15分钟。这个时候有些西米还没浸透呢! 4、粽子投凉,会使粽子口感更好! 5、水晶粽子不比糯米粽,还是牢靠点捆绑吧!(我包的有漏呢)

菜谱创建时间:2011-06-30 10:28:13
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