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草莓松糕的做法
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草莓松糕

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作者: 烩烩小厨
烩烩小厨
草莓松糕

用料

草莓松糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将新鲜草莓放果汁机里搅打成草莓汁

步骤 2

将草莓汁慢慢的倒入粉类材料里拌匀成半湿的粗颗状

步骤 3

用手将粗颗粒一点点的搓散

步骤 4

搓散的颗粒过筛成粉状,因为是半湿的,所以过筛的时候有点难,得用勺子慢慢磨,过筛好的就是糕粉了

步骤 5

蒸笼上垫上布,再把心形慕斯圈放在纱布上

步骤 6

用手轻轻的撒糕粉,撒到慕斯圈的1/2处

步骤 7

撒上一层切碎的圣女果丁

步骤 8

再把糕粉铺满慕斯圈

步骤 9

锅内放水,先烧开,再把蒸笼盖上盖子,放上去蒸20分钟即可

草莓松糕的小贴士

1、刚做好的松糕,趁热吃非常软糯,如果放入冰箱冷藏保存,吃的时候用蒸锅加热一会儿就会松软如初了。 2、各个牌子的粉吸水性不同,水一定要慢慢的加,最好是一边加一边搓,成粗颗状就行了,水太多变粘了,太少就干了不成型,一拿起来就散掉了,而且口感会硬。 3、上笼蒸的时候要先烧开水再大火蒸,如果不是用竹蒸笼,盖子就不要盖严或是锅盖上包一层纱布,因为水会滴在松糕上,影响外观和口感。所以最好是用竹蒸笼。 4、挑选草莓的时候应该挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。 5、草莓表面粗糙,不易洗净,用淡盐水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

菜谱创建时间:2011-07-02 10:37:21
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