白吐司

作者： 烩烩小厨

经典白吐司

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 30克
• 细砂糖 21克
• 即溶酵母 4克
• 水 195毫升
• 盐 6克

白吐司的做法步骤

步骤 1

把面团的材料除黄油外，全部倒盆内混合均匀，揉至稍光滑的面团，加入黄油，继续揉至能拉出大片簿膜的面团，盖上保鲜膜发酵

步骤 2

面团发酵至2倍大，用食指沾水插进面团，插出的孔不回缩

步骤 3

发酵好的面团按压排气，分割成三等份，盖上保鲜膜松弛约15-20分钟

步骤 4

将松弛好的面团擀开成椭圆长条形

步骤 5

轻拉面团由上往下卷起起圆柱体，并轻压收口

步骤 6

面团收口朝下依次放入烤模

步骤 7

放温暖湿润处做最后发酵约60分钟

步骤 8

最后发酵后的面团约9分满，盖上盖，放入预热至180度的烤箱，烤烘35分钟，取出模具轻敲脱模即可

菜谱创建时间：2011-07-02 10:14:03