杨枝甘露

作者： 烩烩小厨

杨枝甘露

用料

• 西米 100克
• 芒果 4个
• 龙眼 20个
• 沙田柚 3片
• 细砂糖 100克
• 椰浆 100ML
• 炼奶 50ML

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

把西米用水淘洗一下

步骤 2

锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮

步骤 3

煮的过程中要不断的搅拌，防止黏底，慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火，盖上锅盖闷5分钟

步骤 4

将西米倒在筛网上，放到水笼头下冲洗掉黏质，沥干水

步骤 5

锅内再烧适量的开水，把冲洗干净的西米倒回锅里，加入细砂糖

步骤 6

煮开，用勺子搅拌

步骤 7

加入椰浆，关火

步骤 8

将煮好的西米晾凉备用

杨枝甘露的小贴士

1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮，大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。 2、可以不用加入龙眼肉，甜品店的杨枝甘露是没有加的，随个人喜好。 3、甜味也可以随个人，如果觉得甜就少放点糖。

菜谱创建时间：2011-07-02 09:43:18