把西米用水淘洗一下
锅中烧开水,改小火,把西米放进锅中煮
煮的过程中要不断的搅拌,防止黏底,慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火,盖上锅盖闷5分钟
将西米倒在筛网上,放到水笼头下冲洗掉黏质,沥干水
锅内再烧适量的开水,把冲洗干净的西米倒回锅里,加入细砂糖
煮开,用勺子搅拌
加入椰浆,关火
将煮好的西米晾凉备用
1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮,大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。 2、可以不用加入龙眼肉,甜品店的杨枝甘露是没有加的,随个人喜好。 3、甜味也可以随个人,如果觉得甜就少放点糖。