麻辣粉丝虾

作者： 虎妈尚菜

每次，都是把虾做熟了后吃的时候再动手去虾线 唉！！弄得满手油，人多的时候多不雅观！ 下面教两招轻松去虾线的方法~

用料

• 海虾
• 粉丝
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 八角
• 花椒
• 盐
• 生抽
• 醋
• 白糖
• 料酒
• 白酒

麻辣粉丝虾的做法步骤

步骤 1

将粉丝用热水泡软，海虾剪去虾枪、虾爪，葱姜蒜切片

步骤 2

轻松去虾线两招-----第一招：用剪刀将虾背的壳从虾头下面的部位剪到虾尾，再用牙签很轻松的就将虾线挑出

步骤 3

第二招：用牙签插进虾背的第一节处，将虾线的顶端挑出，然后再把最后一节处的挑出

步骤 4

最后再插进虾背的第三节处，将虾线挑起，慢慢的拽出就可炒~~

步骤 5

油温放八角、花椒炒香

步骤 6

加入海虾翻炒，要将海虾的水份炒干

步骤 7

加入多些的温水，因为回头还有粉丝要吸一部分水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒，大火煮开，小火慢烧至有虾鲜香的气味冒出即可关火装

步骤 8

砂锅内放上泡软的粉丝，将热菜汤先倒入砂锅内，这步是让粉丝好吃的关键

步骤 9

最后再将海虾铺在上面即可，先吃虾，粉丝慢慢的也入味了~~

菜谱创建时间：2011-06-23 23:16:11