香辣菠萝鸡块

作者： 语柔柔

在菜肴中有好多水果都能入菜，但入菜最多最好吃的，我个人以为是菠萝。 这可能跟个人喜欢的口味不同，我喜欢酸酸甜甜的菠萝，放在菜肴中别有一番风味。 拌凉菜放，炒菜放，烤匹萨放，烤甜品也放，最爱吃的是烤菠萝，去掉外皮，在火上烤，就像烤玉米那样，带点糊边儿，那味道想起来就馋得口水横流了。 做了好几次香辣鸡块，放了菠萝块，大家都爱吃，女士们还专爱挑菠萝吃，很受欢迎。所以我现在只要做香辣鸡块就放些菠萝丁在里面，好吃啊！已经成了一种习惯。

用料

• 鸡腿 2只
• 菠萝 2片
• 芹菜 2根
• 青蒜 1棵
• 尖椒 1个
• 干辣椒 少许
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 郫县豆瓣酱 10克
• 香辣火锅底料 10克
• 白糖 2克
• 干淀粉 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 鸡粉 2克

香辣菠萝鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净去骨，切核桃块，加料酒淀粉腌制备用

步骤 2

菠萝圆片切约1.5公分厚见方的小丁

步骤 3

芹菜、青蒜、尖椒洗净切小段

步骤 4

鸡块过油，捞出控油

步骤 5

锅中留底油下辣椒、花椒、香叶、青蒜、姜、蒜先煸炒。加菠萝丁、芹菜、尖椒，再放郫县豆瓣酱和香辣火锅底料、料酒，稍点些水

步骤 6

最后放鸡块，加白糖、鸡粉调味即可

香辣菠萝鸡块的小贴士

因为郫县豆瓣酱和香辣火锅底料都含盐，所以就不用再放盐了。

菜谱创建时间：2011-06-30 19:24:36