葱油饼

作者： 金山茶

最常做的是葱油饼，可能就是因为太寻常了，所以想不起来介绍它，今天咱就把它隆重地推出来。

用料

• 面团
• 油
• 盐
• 葱花

葱油饼的做法步骤

步骤 1

将饧好的面团擀成大薄片

步骤 2

面片上均匀地涂上一层油

步骤 3

再撒上少许盐和葱花

步骤 4

把面片卷起来

步骤 5

分成几段，取一段抻长后盘起来

步骤 6

用手稍按扁

步骤 7

用擀面棍擀成圆饼

步骤 8

电饼铛预热后，底盘刷油，放入饼坯，饼上再刷少许油，扣合上盖烙熟

葱油饼的小贴士

前面的文里偶介绍过，烙饼的面饧的时间越长越好，如果时间来不及，可以先用一半的开水再用一半温水和面，尽量和的软一些，这样饧半小时左右就可以烙了。 还有一种葱油的做法是把油加热到80度左右，放入葱花和盐制成葱油，然后再抹到面片上，这样烙出的葱油饼更地道，我这种做法是图省事，吃起来也不错。

菜谱创建时间：2011-06-17 17:21:01