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香蕉吐司的做法
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香蕉吐司

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作者: 金山茶
金山茶
烘培:中层,上下火,175度40分钟

用料

香蕉吐司的做法步骤

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步骤 1

除黄油外所有原料扔面包机里搅拌20分钟,然后加入黄油再搅拌20分钟后进行基础发酵

步骤 2

发酵好的面团均匀分成三份,每份大约160克左右,排气滚圆后松弛15分钟,然后擀成椭圆形,两边向中间折起,再松弛10分钟

步骤 3

顺长擀开后,卷起来收口朝下放好

步骤 4

排入吐司盒内,放烤箱里进行二次发酵,烤箱事先预热1分钟,里面摆一杯开水

步骤 5

发酵至原来的二倍大,吐司盒八分满,取出来在表面刷蛋液

步骤 6

烤箱175度预热,中层上下火,烤40分钟,中间上色后加盖锡纸

香蕉吐司的小贴士

这个面包盖锡纸有些晚了,因为我一直上网忘了去看,结果颜色稍微有点重,上方边缘有一些开裂,不过一点也不影响面包口味,非常柔软,淡淡的香蕉味道很吸引人。

菜谱创建时间:2011-06-17 14:13:14
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