酥脆小麻花

作者： 金山茶

用料

• 中筋面粉 200克
• 糖 60克
• 鸡蛋 一个
• 调和油 2大匙
• 泡打粉 一小匙
• 水 25克

酥脆小麻花的做法步骤

步骤 1

先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀

步骤 2

再放入油和水，搅拌至糖溶化

步骤 3

放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状

步骤 4

揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟

步骤 5

把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状

步骤 6

打个结，做成小麻花生坯

步骤 7

做好的生坯再饧一会儿

步骤 8

锅内放油烧至4成热，筷子放进去有小气泡，放进麻花生坯小火炸至金黄色即可

酥脆小麻花的小贴士

虽然是油炸的，可是一点都不腻，糖我也减了量，不甜不腻、又酥又脆刚刚好！

菜谱创建时间：2011-06-16 17:30:11