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舒芙里巧克力蛋糕的做法
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舒芙里巧克力蛋糕

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

用料

舒芙里巧克力蛋糕的做法步骤

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步骤 1

六寸戚风模底下铺上一层油纸。巧克力掰小块同黄油一起微波炉中火2分半钟融化备用

步骤 2

蛋白加35克细砂糖打至硬性发泡

步骤 3

蛋黄加15克细砂糖,搅拌至蛋黄呈沙拉酱状

步骤 4

蛋黄液中加入1大勺淡奶油拌匀

步骤 5

加入1大勺朗姆酒拌匀

步骤 6

取1/3蛋白霜到蛋黄液中翻拌均匀,此时加入黄油巧克力液一同拌匀

步骤 7

筛入20克低粉拌至无颗粒状,搅拌融合

步骤 8

再把剩下的蛋白全部加进来翻拌均匀,这样蛋糕糊就做好了

步骤 9

烤焙:预热烤箱170度,中层上下火,50分钟

菜谱创建时间:2011-07-24 13:37:44
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