水果银耳香梨大米粥

作者： 慧心荷韵

用料

• 大米 80克（1/2量米杯）
• 银耳 3朵
• 香梨 1个

水果银耳香梨大米粥的做法步骤

步骤 1

锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开，大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐

步骤 2

大火煮开，用小勺撇去浮沫

步骤 3

银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开

步骤 4

泡发好的银耳摘去粗老根部，用清水洗净，放在案板上，用刀稍微剁碎

步骤 5

将剁好的银耳碎放入大米锅中

步骤 6

用小勺将粥稍微搅拌几下，转中小火熬煮至粥体浓稠

步骤 7

香梨洗净去皮去核，切成小丁

步骤 8

将香梨丁放入粥中

步骤 9

用小勺搅拌粥体，继续熬煮3～5分钟即可

水果银耳香梨大米粥的小贴士

1.在网上看到大家煮粥时不是用冷水就是用开水来煮，而山西人煮粥是用似开非开的水来煮。也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了，这样煮出来的粥更香滑。 2.煮大米粥时加入一点食盐和食用油，这样大米粥更易熟烂。 3.银耳要提前用冷水泡发，摘去粗老根部再食用。 4.待粥体浓稠时再放入香梨丁，稍煮3～5分钟即可。切不要过早的将香梨放入锅中长时间熬煮，以免流失梨的营养成分。

菜谱创建时间：2011-06-20 15:51:00