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五红补血养颜汤的做法
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五红补血养颜汤

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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

五红补血养颜汤的用料

五红补血养颜汤的做法步骤

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步骤 1

红小豆和红芸豆用清水洗净,前一天晚上用温水浸泡2个小时

步骤 2

沥去水分,将红芸豆和红小豆放在一个保鲜袋中,放入冰箱冷冻室冷冻一夜

步骤 3

砂锅里放入适量的清水

步骤 4

冻过一夜的红芸豆和红小豆放入砂锅里

步骤 5

盖好锅盖,开大火煮制约20分钟左右

步骤 6

至锅里的水开翻滚,加入1小碗冷清水

步骤 7

再盖好锅盖,开大火煮制约20分钟左右

步骤 8

重复6、7两个步骤,反复加水3~4次,直到锅里的豆子煮熟变软

步骤 9

红枣和红皮花生米用清水洗净

步骤 10

洗净的红枣和红皮花生米放入锅里

步骤 11

开大火继续煮制约20分钟左右

步骤 12

至花生米和红枣软熟,即可关火

五红补血养颜汤的小贴士

1.红芸豆和红小豆提前浸泡两个小时,为的是让豆子充分吸足水分而膨胀。 2.泡好的豆子放入冰箱冷冻一夜,有利于煮制过程豆子的快速成熟。——这个过程是“冷冻缩”法。 3.煮豆子时重复“水烧开—加冷水—水烧开—加冷水”的动作,一是为了豆子快速成熟,二是这样煮出来的豆子颗粒完整,外形美观。——这个过程也是“热胀冷缩”法。 4.红枣和红皮花生可以随红小豆和红芸豆一起入锅煮,也可以在红芸豆和红小豆成熟后再放入煮制。不同的是前者由于煮制时间短,有利于保证红枣的外形完整;后者煮制时间长,红枣吸收水分后会变得外皮破裂。 5.煮好的汤水可以根据各人口味加入适量的红糖饮用。

菜谱创建时间:2011-06-17 15:59:02
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