红烧麻油排骨面

作者： apple爱自己

一直喜欢麻油的味道，最近特别爱！ 红烧排骨放点洋葱，自我感觉很赞，当然我是爱洋葱没错！搁点白胡椒，很开胃。

用料

• 排骨
• 洋葱
• 葱
• 老姜
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 白胡椒
• 芝麻油
• 料酒
• 面条

红烧麻油排骨面的做法步骤

步骤 1

洋葱切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片

步骤 2

排骨洗净沥水，放姜片、生抽、料酒、部分洋葱腌制10分钟

步骤 3

煮排骨：锅中放适量油，放腌制好的排骨，略煎，表面变色即可，放老抽生抽料酒、白糖，放剩下的洋葱、姜片、葱白段，放适量芝麻油，放清水，没过排骨差不多。盖上锅盖大火煮开，继续10分钟

步骤 4

再转中火焖煮至汤汁去了一半，加适量盐，调味，撒少许白胡椒粉，继续煮，直到排骨熟烂，出锅前再滴几滴芝麻油

步骤 5

煮面：煮一锅子开水，面条入内，盖上锅盖煮，煮开，放凉水小半碗，放一勺排骨汤，盖上锅盖煮开，看自己喜欢的煮烂程度

步骤 6

捞面，根据自己的喜好取面汤，放煮好的红烧排骨，浇排骨汤汁，撒葱花即可

红烧麻油排骨面的小贴士

1、红烧排骨的时候剩的汤汁要比平时多一点哈，浇汁用 2、面条看自己喜欢的熟烂程度决定哈，我是比较喜欢吃烂一点滴~~~

菜谱创建时间：2011-07-21 10:21:44