香菇煲乳鸽

作者： ～MOMO～

用料

• 乳鸽
• 香菇
• 姜
• 从
• 料酒
• 枸杞
• 盐
• 鸡精

香菇煲乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽宰杀好后洗净控干。锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水（也叫出水or飞水哈。。。），捞出

步骤 2

沙锅内注入适量凉水，依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲１个半小时

步骤 3

香菇洗净泡发后挤干水分（为了美观可以刻上十字花纹），放入沙锅继续小火煲半小时，最后再放入泡发的枸杞，约10分钟即可关火。最后调入适量的盐和鸡精，撒上葱花就OK啦

香菇煲乳鸽的小贴士

鸽子体积小，沙锅内不可放过多的水，不然汤的味道不香浓；煲的时间不宜超过２个半小时，不然鸽肉会炖化了。

菜谱创建时间：2011-07-21 09:10:56