蜂蜜小蛋糕

作者： ～MOMO～

比起华丽的大蛋糕，家里那位更偏爱味道单纯的小蛋糕，比如海绵蛋糕、小玛芬和这蜂蜜蛋糕都是他喜欢的。在模子底部撒了几颗提子干，吃到的时候也能带来小小的惊喜，呵呵。简单的蛋糕装在这漂亮的模子里，也能透出可爱的味道哈~

用料

• 蜂蜜 45g
• 低粉 75g
• 色拉油 30g
• 全蛋 3个
• 细砂糖 45g
• 泡打粉 1/4小匙

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蜂蜜和色拉油倒入碗中，隔热水加热，拌匀备用

步骤 2

全蛋加糖，先用打蛋器慢速搅匀，再换快速打发，即打至颜色变浅，拿起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失

步骤 3

分2-3次混合筛入低粉和泡打粉，轻轻切拌均匀

步骤 4

倒入步骤1中搅匀的蜂蜜和色拉油，再用刮刀拌匀

步骤 5

入模7-8分满（模子底部可以撒几颗提子干），轻震几下，烤箱预热，170度15-18分钟

蜂蜜小蛋糕的小贴士

▲全蛋打发时最好选用未冷藏的室温鸡蛋，如果室温较低，可将打蛋盆隔热水加热到人体温度，再拿出继续搅打，这样更易打发； ▲全蛋打发的状态即颜色变浅成乳白色，拿起打蛋头，蛋糊滴落后约2秒以上才会消失； ▲拌面糊时用刮刀从底部捞起，轻轻拌匀，防止消泡。

菜谱创建时间：2011-07-20 13:32:44