呛拌萝卜缨

作者： 拉布拉多鱼

用料

• 萝卜缨
• 花椒
• 干辣椒
• 盐
• 糖
• 食用油

呛拌萝卜缨的做法步骤

步骤 1

萝卜缨摘去黄叶洗净后控干水分备用

步骤 2

将控干水的萝卜缨切碎，用一勺盐洒在上面杀一下水

步骤 3

锅中放入食用油，小火放入花椒炸出香味后取出关火，趁油余温将辣椒段放入锅中爆香

步骤 4

将杀过盐的萝卜缨的水控干，把辣椒段及辣椒油倒在萝卜缨上，根据自己口味调入盐，糖即可

呛拌萝卜缨的小贴士

1、萝卜缨用盐杀过后会有咸味，所以最后调味时盐的量要少放或者不放； 2、萝卜缨含水分较大，如果不用盐杀拌出来的成品水分较多，影响口感。

菜谱创建时间：2011-07-20 10:16:52