方块酥

作者： 暗香浮动

很传统的中式饼干，查到的方子做法很模糊，是我自己估计着做的，不一定正确。 外面是金黄色，里面还是白的，这个颜色口感是脆的，要是喜欢软的烤到颜色比这浅一些。。

用料

• 中粉 250g
• 糖 75g
• 植物油 75g
• 鸡蛋 2只
• 泡达粉 1小勺
• 白芝麻

方块酥的做法步骤

步骤 1

把中粉和糖拌均再拌入油，搓均

步骤 2

在拌好的油粉中加入打散的鸡蛋，揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟

步骤 3

把面团擀成1cm厚的面皮，撒上芝麻，再切成小块，我喜欢小的块，切的较小，也可以大些

步骤 4

烤箱180度预热，中上层根据大小烤15到20分钟。在后期上色很快，注意别烤过了，我烤的就有些火大了

方块酥的小贴士

方中写的是发粉，在中式点心里可能是泡打粉，也可能是小苏打，也可能是臭粉。。我用的泡打。。

菜谱创建时间：2011-07-04 10:37:51