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松露巧克力蛋糕
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作者:
0夏天0
大部分女生都不能抗拒巧克力的诱惑,套用蜗居里的一句台词:就像贵妇抗拒不了皮草和钻石的诱惑一样。周末给师傅提前过生日而准备的蛋糕,超好吃的一款巧克力蛋糕,很受欢迎。加入75%的黑巧克力制作,浓郁的巧克力香扑鼻而来,松松软软的质地,入口即溶,口齿留香,回味无穷~
用料
黑巧克力
100g
黄油
50g
鲜奶油
50g
可可粉
20g
低筋面粉
20g
蛋白
3个
蛋黄
3个
细砂糖
100g
白兰地
20ml
松露巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄加细砂糖打匀,成浅黄色(图1,2)
步骤 2
黄油和巧克力隔水融化,加入蛋黄液打匀
步骤 3
加入鲜奶油,酒打匀
步骤 4
加入低粉和可可粉拌匀
步骤 5
蛋白打到硬性发泡,尖头不下垂
步骤 6
分3次和蛋黄液拌匀,入模
步骤 7
180°烤30分钟
菜谱创建时间:2011-07-07 17:57:35
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