香菇酱

作者： 0夏天0

在超市发现新的佐餐小吃--香菇酱。仲景出品，这药厂也向食品界进军了？好奇下买了一瓶回来试试，货真价实的满满一瓶香菇粒，套用一句广告词：粒粒香菇，浓浓酱香，当佐餐小菜有营养又美味。于是细细品尝，山寨一瓶，餐桌必备，送礼佳品啊！

用料

• 干香菇 100g
• 豆豉 20g
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 油

香菇酱的做法步骤

步骤 1

干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒

步骤 2

热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香

步骤 3

加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味

步骤 4

收干水分即可放凉装瓶保存

香菇酱的小贴士

【一】每次多做一些，放在冰箱保存2个星期没问题~ 【二】喜欢辣的，可以再加些郫县豆瓣酱，和豆豉一起炒香即可。 【三】香菇可以选用自己喜欢的干菇，我用的是花菇，肉比较厚~ 【四】吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。 【五】豆豉不宜加的过多，会苦。

菜谱创建时间：2011-07-07 16:34:25