西米豆沙布丁

作者： 0夏天0

有烤箱的初期做过这个西米布丁，做法很简单，但却甜甜蜜蜜的很好吃，布丁馅当时还放了吉士粉，玩到现在谁还用那玩意儿啊。这个布丁馅的方子很多用，之前发过的樱桃布丁（克拉缇芙）也是差不多做法，还用面包布丁也可以这么做，都只是换汤不换药而已。烤好之后不要马上吃，放凉个把小时，更加美味，又或者放入冰箱，冷吃也好。

用料

• 牛奶 250ml
• 蛋 130g
• 西米 60g
• 无盐黄油 30g
• 低筋面粉 40g
• 细白砂糖 40g
• 香草精 少许
• 豆沙 适量

西米豆沙布丁的做法步骤

步骤 1

西米放入沸水里煮5分钟，关火焖5分钟，用冷水冲洗，隔去水分备用，不熟也没关系，之后还要烤，不影响

步骤 2

牛奶和黄油加热。融化黄油，不用大开，黄油的熔点低，微微加热然后余温把它融化就可以

步骤 3

鸡蛋加糖和香草精打匀，加入过筛的面粉拌匀

步骤 4

鸡蛋糊里加入牛奶液拌匀

步骤 5

再加入西米拌匀即成布丁液

步骤 6

容器里先铺一层布丁液，加一层豆沙，一层布丁液

步骤 7

一层豆沙，再一次布丁液

步骤 8

烤箱上下火200°，烤30分钟即可

菜谱创建时间：2011-07-06 15:27:59