芝士磅蛋糕

作者： 0夏天0

藕肥来啦！上个星期三回到广州的，转眼就一个星期了。好多杂七杂八的事情跑来跑去，折腾一个星期总算安稳下来。换了电脑颜色不同，编辑图片的时候总感觉怪怪的。身边没有了王喵喵走来走去，估计都要好久才能习惯。 这个芝士磅蛋糕还是在我妹妹回香港之前做的，那天弟弟妹妹二姨小姨舅舅都在我家喝下午茶来着。 方子来自筱古，加入了芝士，蛋糕体湿润顺滑不油不腻，味道很醇香的磅蛋糕。值得一做啊！

用料

• 无盐黄油 80g
• 奶油奶酪 50g（切块最后加入）
• 低粉 80g
• 糖粉 100g
• 盐 半勺
• 鸡蛋 2个（室温）
• 杏仁粉 25g
• 无铝泡打粉 1小勺

芝士磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉，盐，泡打粉过筛备用。50g奶油奶酪切块冷冻10分钟

步骤 2

黄油，芝士软化，放在一起搅拌，加入糖粉打到膨胀发白

步骤 3

分次加入2个鸡蛋，1个打匀再加另一个打匀

步骤 4

加入粉类在芝士糊中拌匀。加入冷冻好的奶油奶酪拌匀

步骤 5

模子垫上油纸，倒入面糊。我用小纸膜，就直接倒入

步骤 6

烤箱180度，大模子烤制40分钟，小纸膜适当减少时间。烤制中间等蛋糕表面略微发黄时再蛋糕中间划一刀

芝士磅蛋糕的小贴士

检查标准：用牙签插入中间，拔出没有糊状物带出，就可以了，趁热把油纸撕去，放至温热包保鲜膜过夜食用。 **我用一半面糊加入调好的抹茶粉，抹茶味也很不错。 **小纸膜做了7个。

菜谱创建时间：2011-06-29 16:58:35