超绵鲜奶土司

作者： 0夏天0

激情群好久之前有奖的作业，拖拖拉拉的进行了几个月。我做了几次都没有拍到照片，好容易安稳的做一次拍一下，发现图片不合格，没有正身全裸照，于是这个活动就友情参与一下吧。这么好吃的面包多做几次也是不亏的。来自刀老师的超绵鲜奶土司，听名字都知道什么滋味了吧？ 这吃法在茶餐厅叫做‘鲜油多’，万恶的要了老命，00同志我觉得你偶尔爽一下算了，不能经常这么吃。

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 130g
• 蛋白 60g
• 糖 25g
• 盐 3g
• 油 25g
• 酵母 4g

超绵鲜奶土司的做法步骤

步骤 1

温度：18.9度

步骤 2

湿度：30%

步骤 3

面团完成温度：22.4度

步骤 4

初发酵：90min

步骤 5

分割松弛：20min

步骤 6

第一次擀卷松弛：20min

步骤 7

末发酵：9分（约1小时+)

步骤 8

入烤箱，195度，烤45分钟

菜谱创建时间：2011-06-29 16:43:44