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番茄肉酱意粉的做法
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番茄肉酱意粉

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作者: 0夏天0
0夏天0
番茄肉酱意粉,芝士肉酱焗意粉,一定是大家都会喜欢的,最大众化的西餐了。酸酸甜甜的肉酱混合爽滑的意粉,香喷喷。这也是我家最爱的意粉了。不但好吃,营养也很丰富。今天边熬酱边想,超喜欢吃的几样东西,还真的都差不多材料,差不多风味,什么番茄牛肉面,番茄牛肉汤,番茄炖牛腩,番茄肉酱意粉...马上筒子们就反应,你是番茄控嘛... 这个做法就是我这几年最顺手的,最家常的做法,不敢说100%正宗,但是绝对很好吃。平时可以在做点番茄肉酱存放在冰箱,时间紧张的时候,煮个意粉,热了肉酱,就有丰盛的一顿。撒上芝士,放入烤箱烤到芝士融化,就是芝士肉酱意粉,拿来宴请客人,绝对拿得出手。

用料

番茄肉酱意粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄去蒂,头顶开十字刀,放入开水里汆烫,拿出去皮,用搅拌器打碎成番茄汁备用。牛肉末备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱,红萝卜,西芹都切成小粒备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,放入橄榄油,加入洋葱,红萝卜,一小勺盐翻炒到洋葱变白,加入西芹碎翻炒,盛出备用

步骤 4

热锅放入牛肉末,一点点盐,翻炒,把牛肉末里的水汽炒去,出油后加入番茄酱炒香

步骤 5

把步骤1的蔬菜碎倒入,翻炒

步骤 6

加入番茄汁,2片月桂叶,糖,盐,一点点生抽,一点点胡椒粉后盖上锅盖,中火煮30分钟左右,至汤汁渐渐收浓

步骤 7

中途打开盖子,搅拌材料,试味道,酸味太浓就加糖中和,不够咸加盐调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一个汤锅烧开水,加入橄榄油和一大勺盐,水开后放入意粉,煮熟捞出,控干水份

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意粉放入碟子,浇上一大勺的番茄肉酱,撒些欧芹碎,芝士粉(没有省略),拌匀即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上一些芝士,烤箱烤到芝士融化,便是芝士肉酱焗意粉

番茄肉酱意粉的小贴士

月桂叶是西餐常用的香料,炖肉,炖汤都可以扔进去,1-2片足矣,多了抢味。别以为月桂叶只是西餐的香料,其实我们中餐也是会用到的,它的中文大众名叫做-香叶。哦,原来是香叶啊!哈哈,通俗一点就知道了吧。在超市,菜市场,任何卖香料的地方都有哦。

菜谱创建时间:2011-06-28 17:45:29
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