香橙糖浆佐香橙软皮可丽饼

作者： 0夏天0

用新奇士橙制作的有着浓郁清香的糖浆，醒神开胃，搭配软皮可丽饼，送给你美好的一天。 特别推荐芳香的橙味糖浆，适合涂抹面包，饼干，软饼等食用。此糖浆香味十足，醒神开胃。 橙皮还有行气健脾的功效哦，而且含有大量的维生素A,并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。 好多年前师傅就做过这个甜品，最近发现它也很受大厨们的欢迎，秘密大概就在于那让人难以抗拒的柑橘类清香吧。软皮可丽饼啊，香港译名也叫班戟，都是源自法国薄饼crêpes，不过配方经过好多变化，还是有所不同。

用料

• 新奇士橙 一个榨汁
• 低筋面粉 50g
• 牛油 30g
• 全蛋 50g
• 白砂糖 15g
• 牛奶 150ml
• 糖45g
• 柠檬 1/4个
• 白兰地酒 30ml

香橙糖浆佐香橙软皮可丽饼的做法步骤

步骤 1

可丽饼全部材料混合，牛油融化后加入，拌匀成无颗粒的面糊备用

步骤 2

平底锅加热，用牛油擦锅，舀一勺可丽饼面糊加入，迅速转圈，让面糊均匀分布在锅底

步骤 3

中火煎成，两折后放入盘子中

步骤 4

新奇士橙半个榨汁，柠檬1/4个榨汁混合

步骤 5

橙皮用温水浸泡清洗，去白瓤部分，切成细丝备用

步骤 6

糖放入锅里加热，炒至焦化时加入橙皮丝拌炒出香味

步骤 7

加入橙汁和柠檬汁拌匀，加入牛油同煮至浓稠。关火加入白兰地酒拌匀即可。适合涂抹面包，饼干，软饼等食用

步骤 8

可丽饼两折后放入盘子中。浇上香橙糖浆即可食用

菜谱创建时间：2011-06-27 17:09:43