玛丽格特

作者： 布鲁比

口味特色：酥香略甜，淡可可味

用料

• 黄油 85克
• 面粉 120克
• 熟蛋黄 2颗
• 葵花籽油 35克
• 玉米淀粉 120克
• 糖粉 45克
• 可可粉 10克

玛丽格特的做法步骤

步骤 1

黄油软化后打散，分三次加入糖粉，用打蛋器打至淡黄光滑状态

步骤 2

依次筛入面粉，玉米淀粉，筛时轻轻摇动即可

步骤 3

颗蛋黄压随，过筛

步骤 4

筛入可可粉

步骤 5

将面粉团拌匀后揉成光滑面团；（我起初将黄油用量减低不少，结果和面团时揉不成团，只好另添加葵花籽油）

步骤 6

面团分成均匀剂，每一剂捏成个小球，然后用大拇指按下即可成型，或者自创其他款式

步骤 7

入烤箱前（共32个，两盘）

步骤 8

烤箱预热，165度，25分钟，上下火

步骤 9

出炉装盘

玛丽格特的小贴士

小结： 1，油越多越酥，黄油越多越香，当然热量也越高。此类小点还是偶尔吃之为妙。 2，可可粉量可以适当增加，可可味会更浓郁。 3，深色饼干要留意，烤过头不易看出。

菜谱创建时间：2011-07-23 12:40:13