玛丽格特的做法

玛丽格特

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口味特色:酥香略甜,淡可可味

作者: 布鲁比
布鲁比
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用料  

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  • 黄油软化后打散,分三次加入糖粉,用打蛋器打至淡黄光滑状态

  • 依次筛入面粉,玉米淀粉,筛时轻轻摇动即可

  • 颗蛋黄压随,过筛

  • 筛入可可粉

  • 将面粉团拌匀后揉成光滑面团;(我起初将黄油用量减低不少,结果和面团时揉不成团,只好另添加葵花籽油)

  • 面团分成均匀剂,每一剂捏成个小球,然后用大拇指按下即可成型,或者自创其他款式

  • 入烤箱前(共32个,两盘)

  • 烤箱预热,165度,25分钟,上下火

  • 出炉装盘

小贴士

小结:
1,油越多越酥,黄油越多越香,当然热量也越高。此类小点还是偶尔吃之为妙。
2,可可粉量可以适当增加,可可味会更浓郁。
3,深色饼干要留意,烤过头不易看出。

菜谱创建时间:2011-07-23 12:40:13
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