木瓜果酱的做法

木瓜果酱

作者: 布鲁比
布鲁比
打开 APP 收藏菜谱

木瓜果酱的用料  

木瓜果酱的做法步骤

将做法保存到手机
  • 木瓜去皮去籽,切成小块(也可用搅拌机打成泥)

  • 柠檬榨汁备用

  • 将果肉倒入锅内,倒入适量水盖满果肉即可,倒入白砂糖

  • 大火煮开后,加入麦芽糖和柠檬汁,转小火煮30分钟左右(视分量而定),隔一会就搅拌一次,防止糊底

  • 待果肉成泥(有沙感),汁水变浓稠,即可关火。冷却2-3分钟左右,装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可

木瓜果酱的小贴士

TIPS:
1,果酱浓缩的过程需要耐心守侯,并不时搅动;
2,糖总量与净果肉的比例为1:4;如果本身带有酸味的水果,比例调整为1:3;
3,果酱入瓶后放冰箱保存为佳,1-2周内食用完;
4,柠檬汁的作用是调节酸度,如本身带有酸味的水果,如山楂等,可不必再加。

菜谱创建时间:2011-07-23 12:18:37

木瓜果酱的其他做法

作者的其他菜谱