苦瓜烧排骨

作者： Cake宝宝de美食厨房

苦瓜烧排骨，我的做法可能跟大家有点不同哈~这样做出来的排骨香香的，苦瓜也不是那么苦，隔夜的会更好吃，所以我烧了一大碗呢~

用料

• 骨汤
• 豉油
• 排骨
• 苦瓜
• 姜片
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 盐
• 蒜
• 老抽
• 黑胡椒

苦瓜烧排骨的做法步骤

步骤 1

首先，把排骨洗净，放进高压锅，水加到没过排骨就可以了

步骤 2

放入姜片、八角、桂皮、香叶，炖20分钟就可以了~

步骤 3

在炖排骨的时候，我们可以处理苦瓜，把它们切成块，洒盐腌一腌，大概15分钟左右就差不多可以了，再用手挤掉苦瓜的水份，这样就处理好了~

步骤 4

锅烧7成热，放入蒜片，倒入苦瓜稍稍炒干水分

步骤 5

加入排骨和两汤勺炖出的骨汤，烧到收汁后再继续加两勺

步骤 6

放入适量的盐（苦瓜事先用盐腌过，盐要少放），一小勺老抽（上色），一小勺豉油（提鲜），洒点黑胡椒粉，OK啦~

菜谱创建时间：2011-07-18 13:11:53